為切實保障人民群眾在節假日期間的飲食安全，營造安定、祥和的節日消費環境，涼城縣市場監督管理局立足職能，提前部署，精準發力，持續強化對節日食品及重點餐飲單位——特別是酒店餐飲的監督管理，筑牢食品安全防線，守護群眾“舌尖上的安全”。
一、聚焦源頭與流通，筑牢節日食品安全防線
針對節日消費特點，涼城縣市監局將監管關口前移，加強對食品生產、流通環節的監督檢查。執法人員深入食品生產企業、大型商超、農貿市場等場所，重點檢查節日熱銷的糧油、肉制品、乳制品、酒類、飲料、糕點、地方特色食品等。檢查內容涵蓋進貨查驗、索證索票、食品貯存條件、標簽標識、保質期限以及是否存在銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品等違法行為。通過高頻次、全覆蓋的巡查，從源頭上把控食品質量，確保流入市場的節日食品來源可溯、質量可靠。
二、緊盯關鍵環節，強化酒店餐飲全過程監管
酒店餐飲作為節假日聚餐、宴席的重要場所，是食品安全監管的重中之重。涼城縣市監局對此采取了一系列針對性措施：
- 事前報備與風險排查：要求承辦大型宴席、團體聚餐的酒店提前進行報備，執法人員提前介入，對餐飲單位的資質、場所布局、設備設施、從業人員健康狀況等進行全面評估和指導。
- 過程嚴控與規范操作：深入酒店后廚，重點檢查食品原料采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。嚴格要求落實《餐飲服務食品安全操作規范》，杜絕生熟交叉污染、濫用食品添加劑、使用不合格原料等安全隱患。督促酒店嚴格落實“明廚亮灶”要求，主動接受社會監督。
- 人員培訓與責任落實：組織酒店餐飲負責人、食品安全管理員及從業人員進行專題培訓，強化其食品安全主體責任意識和規范操作技能。督促酒店建立健全食品安全管理制度，明確各崗位職責，將安全責任落實到人。
三、強化監督抽檢與應急值守
在加大日常巡查力度的涼城縣市監局科學制定節日期間食品安全監督抽檢計劃，針對高風險食品品種和餐飲環節開展專項抽檢，及時公布抽檢結果，對不合格食品依法進行查處，并追溯源頭。
該局嚴格執行節假日期間24小時應急值班制度，保持投訴舉報渠道暢通，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠迅速響應、妥善處置，最大限度降低危害。
四、加強宣傳引導，共治共享安全環境
涼城縣市監局還通過微信公眾號、宣傳欄、現場講解等多種形式，向食品經營者和消費者普及食品安全法律法規和科普知識，發布節日消費提示，引導消費者理性、健康消費，提高自我保護能力。鼓勵群眾積極參與監督，發現食品安全違法行為及時舉報，構建社會共治格局。
下一步，涼城縣市場監督管理局將繼續保持高壓態勢，以“零容忍”的態度，持續深化節日期間食品及餐飲安全監管，排查風險隱患，嚴厲查處違法違規行為，確保全縣人民度過一個安全、歡樂、祥和的節日，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
